La tarte au citron sans cuisson

Bon, il y a quelques temps, on vous avait livré une recette de tarte au citron et basilic qui consiste à cuire la crème au citron aromatisée au basilic comme un flan. Ici, on vous a dégoté une nouvelle recette, la crème de la crème … avec une crème au citron ou lemon curd, un peu plus acide et onctueuse en bouche comme jamais. Cette crème ne se cuit pas au four et c’est … une p’tite merveille ! Le top c’est qu’on peut manger ce lemon curd comme de la pâte à tartiner. Alors amateurs de tartes au citron, ne bougez plus, il y aura un avant/après sur votre vision de la tarte au citron après avoir découvert cette recette !

Comment consommer autrement ?

Dans l’article précédent, nous vous expliquions, en partie, pourquoi, nous devions tous revoir notre manière de consommer. Maintenant, à travers ces lignes, nous allons vous donner différents moyens pour consommer autrement ! Et oui, lorsque l’on vit en ville, il n’est pas facile de savoir d’où viennent les produits que nous achetons, comment ont-ils été traités, combien de…

Pourquoi devons-nous consommer autrement ?

Si vous lisez ces lignes, c’est avant tout une petite victoire pour nous ! Pour ceux qui ne nous connaissent pas, nous sommes des soeurs jumelles, amoureuses de la bonne bouffe et amoureuses de leur région, la Normandie. Depuis maintenant 5 ans, nous défendons tant que possible notre vision en faveur d’une alimentation au bon sens….

Mesdames asperges

Mais qui voilà (pas inspecteur Gadget) ? Ce sont bien les asperges dans une recette printanière

Le pain aux noisettes et miel de chataignier

Avis à tous, nous avons adapté cette recette pour que tout le monde puisse la refaire chez soi, avec les moyens du bord ! Pas besoin de robot (juste un bon tour de main), et pas besoin de faire reposer sa pâte à pain 2 jours et au final, vous voilà en tête-à-tête avec un pain avec une croûte bien croustillante, une mie humide et parfumée grâce au miel (qui permet au pain de bien se conserver) et gourmande avec les noisettes !

La tarte aux noix et chocolat noir – fleur de sel

«C’est croquang, c’est gourmang et c’est simplissime! » Le chocolat, la fleur de sel et nous … une belle et grande histoire d’amour ! Aujourd’hui, côté sucré, on demande … la tarte au chocolat, celle qui met tout le monde d’accord avec sa pâte croustillante et sa ganache à la fois fondante et forte en…

La bouche de l’Enfer

J’ai décidé d’écrire ces lignes aujourd’hui pour vous dire que NON l’anorexie ne définit pas l’identité d’une personne. Et OUI, on peut se soigner de l’anorexie mais ça prend du temps
« L’anorexie mentale est un Trouble du Comportement Alimentaire (TCA) ». Le nom peut paraître universel mais la pathologie se développe de manière spécifique en fonction de l’Histoire de la personne. L’anorexie mentale est propre à chacun. C’est un peu l’arbre qui cache la forêt. On ne se réveille pas un matin en se disant : tiens, si j’étais anorexique. Et on ne guérit pas de l’anorexie comme on guérit d’une grippe.

La saucisse de Toulouse et spaghettis au thym

« Des saveurs qui réchauffent » Bon, on l’a tous remarqué, le mois de février pointe le bout de son nez avec un bon grand froid. Alors quand la grand-mère du Sud débarque en Normandie, elle arrive avec de quoi nous réchauffer ! Dans cette recette, ce sont les vraies saucisses de Toulouse qui font leur apparition, à…

Janvier – Que manger ?

 » Diiiiis … on mange quoi en janvier ? «  La saison de l’Hiver a officiellement sonnée et rassurez-vous, il n’y a pas que les pommes de terre et les clémentines en Hiver ! Certes les fruits et légumes d’Hiver sont moins colorés qu’en Été mais ils ne sont pas pour autant moins bons, variés ou savoureux !

Velouté de céleri rave, poires et noix

« C’est pas si rave ! » On ne va pas se le cacher, le mot « céléri » ne vous renvoie peut-être pas aux meilleurs souvenirs de votre enfance : céleri/carottes en sauce de la cantoche, purée de céleri de maman… Et pourtant, cuisiné comme il faut, il révèle toute sa douceur, oui, oui promis ! À l’occasion…

LE Cake citron-pavot

« Un cake c’est parfait : c’est facile, c’est rapide et c’est bon, tellement bon ! » Le citron et nous, c’est une belle histoire d’amouuuur ! Que cela soit en cuisine ou en pâtisserie, le citron a le don de ré-hausser des plats des fois trop « gras » ou de donner un subtil parfum à vos desserts. L’avantage avec…

Velouté de panais à l’ail et à la noisette

En ce moment, c’est le panais qui occupe, en partie, la tête des légumes d’automne ! Avec cette recette, on va vous montrer qu’un velouté de légumes ça peut être gourmand, facile (super facile) et bon (tellement BON et encore plus quand c’est DE SAISON) !

Le crumpet ou le pancake-blini-crêpe

« Pour changer des traditionnels blinis : optez pour le crumpet ! » Cette recette vous donne un mélange entre le vrai pancake anglais et les blinis (et un peu le coté crêpe) … Une tuerie simplissime inspirée d’un boulanger anglais !   Et ce qui est chouette avec les crumpets, c’est qu’ils sont parfaits pour…

Courge butternut rôtie et oeuf cocotte

 » Fais pas ta courge ! » En pleine saison des courges, potiron, potimarron… On ne se prive pas de tester tout plein de recettes et préparer des plats qui sentent bon l’automne 🍂 ! Après l’avoir cuisiné en velouté, purée, mousse ou frites, on voulait essayer une recette à base de butternut tout en gardant…

Les gnocchi : LA recette inrattable

« Le secret des gnocchi de notre mamie italienne » Quand on était petites et qu’on rendait visite à nos grands-parents italiens, vivant dans le Nord-Est de la France, le refrain était toujours le même : « les gno-gno, les chi-chi ! On veut les gnocchi de mamie ! » Il y a peu, nous en avons refait, toujours avec la même…

Tarte boudin noir – pommes au vinaigre de cidre

« Tiens voilà du boudin, voilà du boudin, voilà du boudin ! – Oui mais au goût Normand ! «  Le boudin avec le fameux aligot du marché, c’est une de nos traditions préférées quand on va à Millau, l’été, chez nos grands-parents. Mais on vous l’accorde, au début, le boudin et nous, ça faisait pas bon…

Velouté de carotte et patate douce au lait de coco

« T’as le look coco »  Est-ce qu’on vous a déjà dit qu’on détestait la noix de coco ? Bizarre pour la recette dont on vous parle aujourd’hui qui est au lait de coco ! Ces saveurs nous ont réconciliées avec le goût subtil de la coco et ont fait manger un velouté de légumes à notre…

LE Banana Bread ou le cake qui te donne la banane !

 » On vous prévient : l’essayer c’est l’adopter. «  On entendait souvent parler de ce fameux « banana bread », ce cake à la banane venu tout droit de nos voisins américains, alors on a voulu le tester ! Au début, on se dit, « un gâteau à la banane, mouais? ». Pour la petite histoire, on n’aime pas…

De la ferme au panier – LRDLM à Paris #6

 » Les Points de Vente Collectifs au service du circuit-court » Comme nous vous l’avons précédemment expliqué, nous sommes toutes les deux en Master 2, communication spécialité web. Dans le cadre d’une étude sur les « biens communs », nous avons dû présenter notre définition du bien commu en lui-même avec un exemple concret. C’est sans grande surprise que cet…

PopChef : quand la gastronomie rencontre la technologie – LRDLM à Paris #5

Nous sommes toutes deux en M2 communication spécialisé web, cette année à la fac nous a permis de réaliser de nombreux dossiers sur des sujets qui nous tenaient à coeur. On voulait vous en présenter un que nous avions réalisé dans le cadre des Nouvelles Technologies de l’Information et de la Communication (NTIC). Il s’agit…

Un Bo Bun de compet’ !

« Comment résister ? » On vous a déjà dit qu’on raffolait de la cuisine vietnamienne et asiatique ? Maintenant, ce n’est plus un secret pour personne, on adore ça. Entre le Bo Bun, les gyozas, les sushis, ravioles … Mais surtout leur condiment et assaisonnement dont on raffole et dont on se sert dans notre cuisine de…

Tiramisu spéculos, chocolat noir et noisettes

« Le Tiramisu goût Ferrero ! » Du chocolat noir, du mascarpone, des spéculos, des noisettes, de la poudre de cacao et du Nescafé Cappuccino suffisent pour nous mettre l’eau à la bouche ! C’est dans le cadre d’un concours avec YouMiam et Nescafé qu’on a décidé de réaliser cette recette du tiramisu revisité ! Enjoy your…

Velouté de chou-fleur au cumin et oeuf poché

« Encore du chou ? » Il est doux, il est caliente, le velouté de chou-fleur a tout pour plaire. En entrée avec quelques chips de chorizo ou en plat accompagné d’un oeuf poché, cette recette est à la portée de tous et de saison ! Enjoy your meal – LRDLM 

Velouté de chou-fleur et chorizo

« Trop chou ce chou ! »   Avec cette recette, on compte bien chouchouter vos repas ! Cette année, le chou, on en mange à toutes les sauces : en velouté, purée, chips, snacké et même cru. De saison et délicieux, le velouté de chou-fleur doit compter parmi vos best seller de cet hiver.

Tarte rustique aux pommes, noix et caramel au beurre salé

« Notre trio gagnant du dimanche ! » Dans notre cuisine, quand on évoque le mot « pomme », ça éveille nos souvenirs du dimanche ! Une pâte feuilletée, des pommes et un peu de cannelle, ça c’était « à l’ancienne », la meilleure et plus simple des façons. Mais parce qu’on est fans de ce fruit et de ces souvenirs, on y a…

Le Revers de La Manche x Les Dîners Bons – LRDLM à Paris #4

 « Purée qu’c’était bon ! » BIG DAY – VENDREDI 4 DÉCEMBRE, une grosse première pour nous ! Il y a (déjà !) deux semaines, on cuisinait pour Les Diners Bons à l’occasion de leur Cave éphémère ! Le principe est simple : marier la gastronomie et la bière. Alléchant non ? On vous raconte tous les…

Foie gras mi-cuit au piment d’espelette

 « Une foie gras maison à porté de main » Pour les fêtes, on ne peut absolument pas échapper au foie gras ! Véritable incontournable, on en retrouve sur toutes les tables de Noël. À l’apéro, pour l’entrée ou le plat, il reste indispensable. C’est une première pour nous, mais cette année le foie gras, c’est nous qui…

Pancakes de patate douce et saumon fumé pour les fêtes

 « Changez vos habitudes ! »  Après la tartine sublimée par l’oeuf poché inratable, on vous propose de découvrir une seconde recette pour les fêtes, rapide et originale ! Transformez vos petits blinis/saumon par des pancakes à la patate douce, une creamcheese, une rondelle de pomme Granny Smith, quelques lamelles de saumon citronnées et le tour est joué….

Cuisiner en vidéo avec Streamcook – LRDLM à Paris #3

 « Cuisine à 4 mains avec Streamcook » La semaine dernière, on s’est prêtées au jeu de streamcook qui consiste à cuisiner en direct ! Pour les amateurs de cuisine que nous sommes, on s’est dit que ça serait une chouette expérience. Pour le coup, on a décidé de cuisiner sous vos yeux deux recettes incontournables : les…

L’oeuf poché inratable

« L’oeuf poché à porté de main » Non ce n’est pas un mythe et oui, demain chez vous vous pourrez enfin manger un oeuf poché qui ressemble à quelque chose ! Après plusieurs essais qui se sont soldés par des oeufs à peu près pochés, on a décidé de fouiner sur nos blogs préférés. On est…

Fondue de poireaux et oeuf poché

« Réveillez vos diners !  » Les beaux jours de ces temps ci nous feraient perdre la tête, on est bel et bien en automne et le poireau reste la star de cette saison avec notre ami le chou. Pour ce recette ultra rapide, rien de bien compliqué. En 30 minutes, votre plat est prêt…

Madeleines salées

« Réinventons le quotidien ! » Vous connaissez notre goût avéré pour les grands classiques revisités : carbonara, tarte aux pommes, poisson pané, cookies … Aujourd’hui, les madeleines passent à la casserole ! Du lard fumé, des oignons rouges et quelques pincées de piment d’espelette Enjoy your meal – LRDLM

Brownies noix et beurre demi-sel

« Ceci est un brownie, ceci est LE brownie – mais pas n’importe lequel » Qu’on se le dise, avant de dégoter cette recette, on a fait pas mal de tests et réajustements ! Et puis un beau jour … TADAM, on a trouvé les proportions adéquates pour un brownie bien fondant mais qui se tient (oui, oui)…

Cromesquis au persil et à lail

« De la – boulette boulette – dans vos assiettes, YEAH » Les cromesquis sont des « croquettes » rondes ou carrés que l’on roule dans de la chapelure (on dit alors qu’on pane les cromesquis) pour ensuite les faire frire en friteuse ou griller à la poêle. Vous pouvez les faire avec d’autres légumes ou même avec…

Mousse de petits pois-menthe

« Des p’tits pois, des p’tits pois, toujours des p’tits pois ! » Et si on imaginait des recette originales pour des apéros gourmands ? Dans un numéro de Régal Magazine, on a découvert cette fameuse mousse de petits pois qu’on a décidé de retwister. Vous avez pu découvrir notre première recette à base de mousse…

Apéritif dinatoire

« Rien de bien compliqué, juste quelques bonnes idées ! » Samedi dernier, c’était cerveaux en ébullition et préparation à quatre mains : notre anniversaire ! Pour l’occasion, on avait décidé de réunir nos copines autour d’une jolie tablée. Comme on n’arrive jamais à se décider sur un menu bien précis, l’apéro dinatoire est pour nous le…

La tarte au citron et basilic

« Quand la crème de la crème est revisitée par Le Revers de La Manche » Depuis le printemps, pour X raisons, nous nous sommes mises à apprécier la pâtisserie et le sucré (oui, oui…). Du coup, se refaire les saisons du meilleur pâtissier et voir l’émission qui reprend, ça stimule 🎂.

Velouté de courgettes croquant

« Du gourmand et du croquant en un coup de cuillère » On l’aura compris, l’Automne est la saison de la courge : orange, verte, blanche (oui, oui), il y en a de toutes les couleurs et tous les goûts ! On a choisi de twister la fameuse courgette ! Rien de bien compliqué et en…

Cabillaud en croûte et mousse de petits pois à la menthe

« Cet hiver passez au vert. » Il n’y a pas longtemps, on a découvert une petite recette facile et tellement bonne : la mousse de petits pois à la menthe. Pour un apéritif, une entrée ou accompagnement d’un plat c’est la solution parfaite. On vous présente ici la mousse de petits pois à la…

L’Éclairs de Génie par Christophe Adam – LRDLM à Paris #2

« Être bouches-bées » Quand nos becs sucrés rencontrent le talent de Christophe Adam C’est chose dite, cette adresse nous a réconciliées avec un p’tit bout de Paris. Cette pâtisserie (ou éclairerie ?) est l’une des meilleures adresses en termes d’éclairs. On vous explique ! Début Octobre la reprise des cours à la Fac, le travail en parallèle et…

Toasts de fromage express

« Simple et efficace » Une soirée entre amis, un temps pluvieux et une envie de manger quelque chose de gourmand, pas de soucis ! On a la solution. Rapide, simple et efficace, pour les amateurs de fromage ces petits toasts en raviront plus d’un. Enjoy your meal – LRDLM

Tagliatelles de légumes

« Ramenez les légumes dans vos assiettes » On a trouvé une solution pour vous faire kiffer les légumes ! Tout le monde aime les pâtes, tagliatelles, coquillettes, macaronis, enfin bref, les pâtes c’est le plat qui vous sauve à tout les coups. Aujourd’hui, on vous propose de redécouvrir les tagliatelles … de légumes ! Enjoy…

Brioche à effeuiller au nutella

« Une brioche moelleuse et chocolatée » Du beurre demi-sel, des oeufs, du sucre et de la patience pour une brioche gourmande ! Une brioooooche, et oui ! C’était pour un concours organisé par YouMiam pour Nutella, que nous nous étions lancées dans la réalisations d’une brioche à effeuiller au Nutella ! Et puis, les dimanches matins à traîner…

La Table du Comté à Nantes, première expérience gastronomique !

« Du partage, du savoir-faire et beaucoup d’amour » L’écriture de cet article débute le Dimanche 11 octobre 2015, à 11h30. Nous sommes dans le TGV Nantes-Paris et nous venons de passer un week-end juste parfait à l’évènement La Table du Comte (on va tout vous expliquer). Au début, nous nous étions dis que nous allions écrire…

Tagliatelles carbonara persillées faites maison

Un plat simple et bon à préparer pour passer une soirée au chaud près du feu : les tagliatelles maison avec sa sauce carbonara persillée (sans crème) ! Italiennes de souches, les pâtes et nous, c’est une grande histoire. Alors pour se remonter le moral et se réchauffer, on vous a dégotté un bon plat #comfortfood,…

LRDLM x YouMiam : Méchamment gourmand – LRDLM à Paris #1

Il y a un an, nous découvrions YouMiam, LE réseau social des recettes ! Partager, s’inspirer, cuisiner et dévorer, tout est possible sur YouMiam. On a donc commencé a poster quelques recettes, de sorte à mettre un peu d’ordre dans nos idées et y voir plus clair. Finis les longs pavés de textes pour vous expliquer une…

Cookies sticks sucré-salé

« Le goûter idéal » Les cookies « sticks » c’est un peu notre goûter préféré ! Pour la petite anecdote, à la base, nous ne sommes pas très « bec sucré » alors quand on a eu envie de faire des cookies, pas question d’oublier notre grain de sel ! Cette recette est née de deux frangines qui ne…

Concours Comté – Tarte tomates cerises

« La tarte salée inratable et incontournable ! » Avant de vous présenter la recette de notre tarte aux tomates cerises, laissez-nous vous expliquer le pourquoi du comment ! Il y a une semaine l’application Youmiam et la marque Comté ont lancé un concours de recettes avec du fromage comté. À la clé pour le(s) vainqueur(s) de…